توت اسود او توت بلدي Morus spp

الاسم العلمي: Morus nigra (للأنواع ذات الثمار السوداء) أو Morus alba (للثمار البيضاء).  

الأسماء الشائعة: توت بلدي، توت أسود، توت أبيض، شجرة الحرير.  

العائلة النباتية: التوتية (Moraceae).  

الأصل والجغرافيا: موطنها الأصلي آسيا (إيران والصين)، لكنها انتشرت في منطقة البحر المتوسط والشرق الأوسط منذ قرون.

الشكل العام:

شجرة متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى ١٠-١٥ مترًا، مع تاج واسع وكثيف. 

الجذع بني اللون، متشقق مع تقدم العمر، والفروع متعرجة تعطيها طابعًا فنيًا.

أوراق توت اسود او توت بلدي:  

أوراق قلبية أو بيضاوية الشكل، طولها ٦-١٢ سم، ذات حواف مسننة. 

سطحها خشن قليلاً، ولونها أخضر داكن، الأوراق الصغيرة قد تكون مشعرة.

الأزهار:  

صغيرة الحجم وغير لافتة، تظهر في عناقيد (نورات) خضراء مائلة للأصفر. 

تلقَّح بواسطة الرياح، وتنمو الأزهار المذكرة والمؤنثة على أشجار منفصلة أحيانًا (نبات ثنائي المسكن).

الثمار:  

ثمار مركبة (تسمى التوتيات)، مستديرة أو مستطيلة قليلاً، يصل طولها إلى ٢-٣ سم. 

لونها يختلف حسب النوع (أسود، أحمر، أبيض)، وتصبح طرية وحلوة المذاق عند النضج، و بداخلها بذور صغيرة غير ظاهرة.

الإضاءة:  

تحتاج إلى أشعة شمس كاملة (٦-٨ ساعات يوميًا)، لكنها تتحمل الظل الجزئي ، ولكنقلة الضوء تقلل من إنتاج الثمار.

التربة:  

تنجح في معظم أنواع التربة (حتى الفقيرة أو الجيرية)، شرط أن تكون جيدة التصريف، تجنب التربة الغدقة.

الري:  

تتحمل الجفاف عند نضجها، لكن الري المعتدل (مرة أسبوعيًا في الصيف) يحسّن جودة الثمار ،لأن التوت لا يحب المياه الراكدة، لذا من الضروري ريها بشكل متوازن، مع تجنب الري الزائد الذي قد يؤدي إلى تعفن الجذور.  

تسميد شجرة توت اسود او توت بلدي:  

سماد عضوي (كمبوست) في الربيع يكفيها، إذا أردت تسميدًا كيميائيًا، فاستخدم NPK متوازن (١٠-١٠-١٠) مرتين سنويًا.

درجة الحرارة والرطوبة:  

تنمو بشكل جيد في درجات حرارة معتدلة بين 20-30 درجة مئوية وق تتحمل (حتى 40°C) .

 الرطوبة المعتدلة مثالية، لكنها تتأقلم مع الجو الجاف.

التقليم:  

يكون في نهاية الشتاء لإزالة الفروع الميتة أو المتشابكة، حيث أن التقليم الخفيف يحافظ على شكل الشجرة ويحفز الإثمار.

العقل:

اختر فروعًا عمرها سنة واحدة، واغرسها في تربة رطبة حتى تتجذر.  

التطعيم:

للحفاظ على صفات صنف معين (مثل حجم الثمار).  

البذور:

لكنها طريقة بطيئة وقد لا تعطي نفس مواصفات الشجرة الأم.  

الأمراض:

من الأمراض الشائعة التي قد تصيب التوت البلدي هو مرض العفن الفطري، الذي يظهر في ظروف الري الزائد أو الرطوبة العالية. 

كما يمكن أن تتعرض الشجرة للأنثراكنوز، وهو مرض فطري يصيب الأوراق والفروع.

الآفات:

من الآفات الشائعة التي قد تصيب التوت البلدي هي حشرات المن، والعناكب الحمراء، في بعض الأحيان قد تتعرض الشجرة لديدان القز، وهي آفة تهاجم أوراق الشجرة.  

الطيور: تنجذب للثمار الناضجة، غطِّ الشجرة بشبكة لحماية المحصول  .

غذائية:

تعد ثمار التوت البلدي من الفواكه اللذيذة والمغذية. 

يمكن تناولها طازجة، كما يمكن استخدامها في صنع المربى، العصائر، الحلويات، أو إضافتها إلى السلطات. 

تعتبر أيضًا مصدراً غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين C، كما تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة للصحة.  

طبية:

في الطب الشعبي، تستخدم الأوراق لخفض السكر، والثمار غنية بمضادات الأكسدة.  

تراثية:

تزرع لتغذية دود القز (في حالة Morus alba)، ولظلها الواسع في الساحات.  

التنظيف: احذر من الثمار المتساقطة لأن عصيرها يصبغ الأرض والملابس.  

الحصاد: اجمع الثمار برفق لأنها سهلة العصر.  

التخزين: الثمار الطازجة تفسد سريعًا، لذا جففها أو جمدها لاستخدامها لاحقًا.

في النهاية

شجرة التوت البلدي هي إضافة رائعة للحدائق والمزارع بفضل فوائدها الغذائية العديدة وقدرتها على التكيف مع مختلف الظروف المناخية. 

من خلال العناية الجيدة بالري، الإضاءة، والتسميد، يمكن لهذه الشجرة أن توفر ثمارًا لذيذة وصحية لعدة سنوات.