الاسم العلمي: Diospyros kaki
الأسماء الشائعة: كاكي، خرمندي، تين الكاكي
العائلة النباتية: الأبنوسية (Ebenaceae)
الأصل والجغرافيا: نشأت في الصين واليابان وتزرع حالياً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط والولايات المتحدة وأجزاء من أمريكا الجنوبية.

الشكل العام

شجرة نفضية مثمرة متوسطة الحجم يتراوح ارتفاعها بين 6 إلى 12 متراً مع تاج مستدير وكثيف الأغصان تتميز بجذع قصير ولحاء أسود أو رمادي غامق مع تشققات عميقة مع تقدم العمر.

أوراق شجرة الكاكي الياباني

أوراقها بيضاوية عريضة يصل طولها إلى 15 سم لونها أخضر داكن لامع في الأعلى وأفتح في الجانب السفلي مع سطح شمعي تتحول إلى ألوان حمراء وصفراء زاهية في الخريف.

الأزهار

تزهر في أواخر الربيع بأزهار صغيرة صفراء أو بيضاء تنمو على الأغصان الجديدة الأزهار المؤنثة مفردة بينما المذكرة تتجمع في عناقيد صغيرة.

الثمار

ثمارها مستديرة أو بيضاوية يصل قطرها إلى 8 سم لونها برتقالي أو أحمر عند النضج قشرتها ناعمة ولامعة اللب داخلي حلو المذاق يشبه الهلام عند النضج التام وقد يكون خالياً من البذور أو يحتوي على بذور بنية صغيرة.

الإضاءة

تحتاج إلى أشعة شمس كاملة لمدة 6-8 ساعات يومياً لضمان نضوج الثمار بشكل صحيح.

التربة

تفضل التربة الطينية الرملية جيدة التصريف مع درجة حموضة بين 6 إلى 7 تتحمل التربة الفقيرة لكنها لا تنجح في التربة المالحة.

ري شجرة الكاكي الياباني

تسقى بانتظام خاصة خلال فترات الجفاف ومرحلة تكوين الثمار مع تجنب الإفراط في الري لتلافي تعفن الجذور.

التسميد

يضاف سماد متوازن غني بالبوتاسيوم في الربيع مع إضافة السماد العضوي كل 2-3 سنوات لتحسين خصوبة التربة.

درجة الحرارة والرطوبة

تتحمل الحرارة حتى 40 درجة مئوية والحرارة المنخفضة لكن الصقيع الربيعي قد يتلف الأزهار.

التقليم

يجرى التقليم في نهاية الشتاء لإزالة الأغصان الميتة والمتشابكة وتحسين تهوية التاج مع تقصير الفروع الطويلة لتحفيز إنتاج ثمار أكبر.

التطعيم

الطريقة الأكثر شيوعاً حيث يتم تطعيم الأصناف المرغوبة على أصول مقاومة مثل Diospyros lotus لتحسين جودة الثمار.

العقل

تقطع عقل خشبية من أغصان عمرها سنة واحدة وتزرع في وسط تجذير مع توفير رطوبة عالية.

البذور

تستخدم لأغراض بحثية لكنها غير مفضلة لبطء نمو الشتلات وعدم ضمان صفات الشجرة الأم.

الأمراض

عفن الجذور: بسبب الإفراط في الري العلاج بتحسين الصرف وتقليل الري.

اللفحة الفطرية: بقع سوداء على الأوراق العلاج برش مبيدات فطرية.

الآفات

حشرات المن: تتغذى على العصارة تكافح برش الماء والصابون.

ذبابة الفاكهة: تضع بيضها داخل الثمار الوقاية بمصائد فرمونية.

الاستهلاك الطازج

تؤكل الثمار ناضجة كفاكهة حلوة أو تجفف لصنع "الخرمان".

الطبخ

تستخدم في صنع المربى والفطائر والصلصات الحلوة.

الطب التقليدي

يستعمل مستخلص الثمار لتحسين الهضم وتقوية المناعة.

الزينة

تزرع في الحدائق لجمال أوراقها الخريفية وأزهارها البيضاء.

تجنب قطف الثمار قبل اكتمال نضجها لتلافي الطعم القابض.

احمِ الشجرة من الرياح القوية التي قد تتسبب في تساقط الثمار.

اربط الفروع المثقلة بالثمار بدعامات لتجنب الانكسار.

نظف المنطقة حول الشجرة من الأوراق المتساقطة للحد من الأمراض.

في النهاية

شجرة الكاكي الياباني هي كنز طبيعي يجمع بين الفوائد الغذائية والجمال البصري مع عناية بسيطة ستضفي على حديقتك ألواناً خلابة وتمنحك ثماراً لذيذة كل عام جرب زراعتها لتستمتع بفوائدها التي لا تحصى.